Recetas de Vane

jueves, 12 de septiembre de 2013

Crema de frijoles negros



  1. Una  receta bastante nutritiva, con hierro, calcio, fibra que podrá ser el acompañante perfecto para muchas de tus comidas.
     

  1. Ingredientes:
  2.  
  3. 4 tazas de frijoles negros 
  4. 2 tazas de caldo de pollo.
  5. 3 cucharadas de mantequilla
  6. 1/2 taza de cebolla finamente picada
  7. chile chipotle al gusto sin semillas lo dejas entero porque se licuará

  8. Guarniciones a elegir :
  9. queso fresco en cubos pequeños o algún queso que sea de tipo duro, que no se derrita facilmente con el calor

  10. aguacate en tiras ( cortar en el momento de servir para evitar su oxidación )

  11. tortillas fritas en aceite cortadas en tiritas 
  12.       ( cortas las tortillas en tiritas muy finas con ayuda de unas tijeras y las fries en abundante aceite o manteca hasta que queden doradas y crocantes )

  13. cilantro finamente picado

  14. chorizo finamente picado y dorado

  15. cebolla finamente picada

Manera de preparase:

  1. En una olla vas a poner la mantequilla a derretir.

  2. Ya derretida pones la cebolla y a fuego bajo la vas a dejar hasta que dore perfectamente.

  3. En la licuadora vas a poner los frijoles, el caldo de pollo, el chile chipotle y la cebolla previamente dorada.

  4. Licúas todo y regresas a la olla.

  5. Calientas y dejas hervir a fuego bajo hasta que espese.

  6. Cuando haya hervido checas sazón.

  7. Para servirla pones una cucharón en el plato y decoras con las diferentes opciones de guarniciones.

  8. En México acostumbramos ponerle de todo un poco pero tú decides cual se te antoja más.

  9. Una sopa muy completa y muy rica.

2 comentarios:

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